Les logisticiens sont formels. La distance qui va des quais de déchargement aux gondoles accaparerait à elle seule 40 % des coûts totaux de la chaîne d’approvisionnement.
Les grandes surfaces alimentaires « produisent » d’abondants déchets d’emballage. Il faut bien s’en débarrasser et dans ce domaine, les enseignes ont largement anticipé la législation.