(octobre 2008 ) Fini la goutte au nez en sortant du magasin ! L’inconfort lié aux faibles températures des rayons frais rebute bien des consommateurs, qui s’empressent de quitter le linéaire. Pour pallier cet obstacle à la dynamique des ventes, la société Birème, spécialiste des environnements thermiques, a conçu un dispositif spécialement dédié à la grande distribution, baptisé WarmInShop.
Le principe : des émetteurs directifs (RED) envoient des rayonnements infra-rouges basse température localisés sur le client. Lequel ressent une sensation de chaleur sans augmentation de la température. Donc sans perturber le fonctionnement du mobilier réfrigéré. Seule la température perçue par le chaland augmente. Avec, à la clé, un impact réel sur le confort d’achat et le chiffre d’affaires. De quoi rentabiliser assez rapidement le matériel, malgré le coût de la mise en place : il faut compter pour l’installation entre 500 et 650 € par mètre de linéaire selon la puissance. « Sur nos deux rayons crémerie et charcuterie équipés, nous avons une croissance d’environ 10 % supérieure à celle du magasin, rapporte Daniel Arnold, directeur du Super U d’Hoenheim (67), qui a installé le dispositif en 2007. L’investissement initial, proche de 20 000 €, devrait être largement rentabilisé au bout de deux ans. Les clients sont très contents. Ils prennent davantage le temps de regarder et choisir les produits. »
Paradoxalement, l’appareil promet en outre de faire des économies d’énergie. « Le dispositif réduit les besoins en chauffage central pour les localiser là où c’est nécessaire, indique Laurent Favia, directeur développement du produit. Nous sommes dans une démarche globale d’efficacité énergétique ». Le système WarmInShop est par exemple intégré à l’équipement de l’Hyper U des Arcs (83), engagé dans la démarche HQE (Haute Qualité Environnementale).
Depuis le premier point de vente installé il y a quatre ans, environ 120 magasins ont été équipés, dont une trentaine de Champion et une quinzaine de Super U. Le concept est parfaitement adapté aux supermarchés, format le plus concerné par les problèmes de froid, eu égard à la part de surface occupée par le frais. « Leur superficie étant plus réduite que les hypers, ce sont aussi les magasins susceptibles de faire le plus d’économies de chauffage, jusqu’à 50 % de consommation en moins », ajoute Laurent Favia.
